polare Lösungsmittel

[biente]

Ich weiss, dass Wasser ein polares Lösungsmittel ist, aber was heißt polares Lösungsmittel, was muss ich mir darunter vorstellen?

[physiomfs]

Ich weiß das teilweise aus dem Chemieunterricht:

Ein Wassermolekül setzt sich aus 1 Sauerstoffatom und 2 Wasserstoffatomen zusammen. Dabei besitzt das Sauerstoffatom eine höhere Elektronegativität* als die beiden Wasserstoffatome und zieht die Elektronen der Wasserstoffatome an. Zur Folge entstehen unterschiedliche Ladungsschwerpunkte (Wasserstoff: positiv, Sauerstoff: negativ)innerhalb der chemischen Bindung H2O, was als Polarität bezeichnet wird.
So verhält sich das bei allen polaren Lösungen.

*Eigenschaft von Atomen, Elektronen innerhalb einer chemischen Bindung anzuziehen