Pfirsich - ein gesundes Obst?
Pfirsich bedeutet übersetzt "persischer Apfel".Die kugelige Frucht hat ein sehr saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das von immer größerer Beliebtheit strotzt. Obst ist immer gesund! Auch der Pfirsich ist eine durchaus gesunde Frucht. Sie zählt zwar nicht zu den gesündesten Früchten, aber gesund ist sie alle male!Eine Kiwi zum Beispiel enthält einiges mehr an Vitaminen, aber auch der Pfirsich steckt voller Vitamine!100 g frischer Pfirsich enthält unter anderem 205 mg Kalium (das sind 9% der empfolenen Tagesmenge),8 mg Calzium (1% empfolener Tagesmenge) und ganze 9 mg Magnesium (3% empfolener Tagesmenge).Besonders reichhaltig ist der Pfirsich an Vitamin C. Stolze 10 mg des lebenswichtigem Vitamins enthalten 100 g Pfirsich. Das entspricht 14% der empfolenen Tagesmenge an Vitamin C! Neben dem Vitamin C sind in der Pfirsich die Vitamine A, B1 und B2 enthalten. Des Weiteren liefert der Pfirsich große Mengen an Phosphor.Der Ruf, dass das Fleisch des Pfirsichs Magenfäule verursachen würde, hat sich längst als falsch erwiesen. Bis zum 13. Jahrhundert galt der Pfirsich daher als eine ungenießbare, teilweiße sogar als giftige Frucht. Erst Ende des 13. Jahrhunderts wurde die Warnung, der Pfirsich würde Magenfäule hervorrufen, aufgehoben. Heute weiß man genau, der Pfirsich ist eine gesunde Frucht, die sowohl eine harntreibende, als auch eine entschlankende Wirkung hat.Pfirsiche richtig genießen
Pfirsiche kann man vielseitig verwenden. Als Saft, Bowle, Likör, Kuchen oder Torte, es gibt zahlreiche Möglichkeiten, wie man einen Pfirsich verarbeiten kann. Besonders beliebt sind frische Pfirsiche als Dessert oder in Obstsalaten. Eines der bekanntesten Desserts nennt sich Peches Melba, ein Klassiker aus frischen Pfirsichen. Peches Melba wird aus pürierten Himbeeren, Sahne, Pfirsichhälften und Vanilleeis hergestellt und eignet sich besonders für heiße Sommertage. Frischer Pfirsich passt so gut wie auf alle Quarktspeißen und Cremes ausgezeichnet gut. Nicht nur farblich eine kleine Sensation, auch geschmacklich einfach etwas absolut köstliches! Des Weiteren kann man Pfirsiche als Dekoration z.B. für einen Salat oder einer Vorspeise verwenden. Dazu in Scheiben oder Würfeln schneiden und den Salat damit schmücken. Besonders geeignet sind Pfirsichscheiben auf grünem Salat, da ein herrlichen Farbkontrast zwischen dem Grün und dem Orange entsteht. Ein echter Hingucker auf dem Salatteller. Die Würfel können als Vorspeiße z.B. in Form von Spießen serviert werden. Sogar auf Fleischgerichten macht sich kleine Scheibe frischer Pfirsich gut. Auch als Getränk hat sich der Geschmack dieser exotischen Fruch bewiesen. Eines der bekanntesten Getränke aus Pfirsich ist der "Bellini", der aus dem Saft weißer Pfirsiche hergestellt wird. Bellini ist ein exotischer, alkoholischer Cocktail, kreiert von Giuseppe Cipriani in Venedig. Hergestellt wird der aromatische Cocktail aus geschälten und pürierten Pfirsichen und gekühltem Prosecco. Auch in zahlreichen Torten sind Pfirsiche enthalten. Viele Sahnetorten werden beispielsweise mit Pfirsichscheiben dekoriert. Das sieht nicht nur schön aus, sondern mach die Torte frischer und fruchtiger.Copyright: Ove Tøpfer | sxc.hu
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